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技術(shù)文章

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分享實驗室凍干機三個使用中易被忽略的節(jié)能小竅門隨著工業(yè)自動化程度的快速提高，食品加工技術(shù)也越來越多種多樣，而凍干工藝選擇對食品產(chǎn)品的營養(yǎng)、色香味有很大影響。為了保證實驗室凍干機在市場中一直有較大的競爭力，需要不斷的發(fā)展創(chuàng)新，下面我們就來說說如何對產(chǎn)品進行技術(shù)改造。在實際生產(chǎn)中，使用壽命一般為15年，因此它屬于需要進行技術(shù)改造的設(shè)備之列。實驗室凍干機的干燥箱、冷阱、擱板和機架比其他組成部件擁有相對更長的使用壽命，同時在材料費用支出中也占了很大比例。也就是說，對原有凍干機進行技術(shù)改造是替代購置新機的經(jīng)濟的解決方案。技術(shù)改造措...

8-6 2021
土壤冷凍干燥機這些故障判斷方法有幫助到你嗎如果想要準確地判斷土壤冷凍干燥機的故障原因并找到其相應(yīng)對策，首先需要簡單了解一下工作原理。因壓縮空氣中含有100%相對濕度水分，隨著其在管道的冷卻，水分將析出，從而給用氣設(shè)備帶來許多弊端。冷凍式干燥器就是利用制冷技術(shù)將壓縮空氣強制冷卻到要求的露點溫度，從而將其中所含的水蒸汽冷凝成液滴，由排水器排出機外。土壤冷凍干燥機是采用降溫結(jié)露的工作原理，對壓縮空氣進行干燥的一種設(shè)備。主要由熱交換系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)三部分組成。從空壓機出來的熱而潮濕并含有水分的壓縮空氣首先經(jīng)過空氣...

7-28 2021
凍干零食讓寵物們吃的滿足又營養(yǎng)現(xiàn)今，寵物主?？吹健皟龈杉Z”這三個字，卻不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下吧！凍干是在-35℃以下進行，預(yù)先將食物中的水分凍結(jié)成固體，然后在真空、高壓條件下使水分升華，從而獲得凍干物質(zhì)。將新鮮寵物食品放到凍干機的干燥室內(nèi)，在低溫下凍結(jié)成固態(tài)，然后在真空環(huán)境中使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài)，使寵物食品脫水干燥即可。由于含水量極低，即使不用防腐劑，凍干食品也能在常溫狀態(tài)下保存2~3年的超長保質(zhì)期。寵物主生活工作繁忙，無暇烹煮一日三餐。寵物凍干糧開袋即食，干吃酥脆，溫水浸泡...

7-20 2021
什么是層析柜？層析柜是為生化層析實驗開發(fā)的專用低溫柜，該柜可用于精密溫度控制實驗，因此與冰箱等制冷設(shè)備不同。層析柜專為各種具有高溫要求的應(yīng)用而設(shè)計，對試驗樣品或生產(chǎn)的產(chǎn)品進行恒定溫度試驗或測試，也可用作直接加熱或冷卻以及輔助加熱或冷卻的熱源或冷源。層析柜基于層析技術(shù)原理，通過溶液在固相材料(填充物)上的分配差異來實現(xiàn)物質(zhì)的分離。具體而言，將待分離混合物溶解于溶劑中，并將該溶液均勻地注入到固定填料的柱子(例如硅膠或反相材料)中。根據(jù)樣品組分間的相互作用力不同，不同成分將以不同速度通過填料并最...

6-22 2021
水果凍干是目前水果加工生產(chǎn)投資的新機遇水果凍干是通過冷凍干燥技術(shù)除去水果里的水分，同時保持水果顏色、體型、營養(yǎng)成分不變，且可以長期保存，具有良好的復(fù)水性。隨著社會發(fā)展人們對食品的安全、天然、營養(yǎng)等要求不斷提高，凍干水果滿足當下市場需求，是目前干燥水果加工生產(chǎn)投資的新機遇。干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀，體積基本不變，極易溶于水而恢復(fù)原狀。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學(xué)方面的變性。水果凍干生產(chǎn)線是由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、電器儀表控制系統(tǒng)所組成。主要部件為干燥箱、凝結(jié)器、冷凍機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。它...

6-4 2021
凍干技術(shù)在海參加工中的應(yīng)用海參是價值比較高的水產(chǎn)品，凍干海參可以大大降低其儲運條件。通過真空冷凍干燥，可將鮮海參內(nèi)的水分脫去，營養(yǎng)物質(zhì)得以保留，重量降低。凍干海參的加工工藝清洗：打撈上來的海參應(yīng)及時刨腸，將海參內(nèi)臟全部取出并清洗干凈。高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質(zhì)，清洗后的海參需要經(jīng)過高溫漂燙，漂燙時，為充分保留海參中的營養(yǎng)成分，溫度應(yīng)控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。預(yù)凍：產(chǎn)品的預(yù)凍方法有凍干箱內(nèi)預(yù)凍法和箱外預(yù)凍法。將新鮮刺海參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體...

5-18 2021
在線測量凍干產(chǎn)品的水分變化需要用到什么呢？凍干制品的最終水分含量是凍干產(chǎn)品的關(guān)鍵質(zhì)量指標之一。通常要求降低到低于2%，實際工作中遇到不少產(chǎn)品需要做到低于1%甚至更低。如果你在工作中遇到水分始終無法做到目標值的問題，此篇文章也許可以給你一點啟發(fā)。但是一個極低的水分，可能給產(chǎn)品帶來其他的問題，比如開裂、比如影響某些產(chǎn)品的穩(wěn)定性。凍干產(chǎn)品中的水以多種形式存在：結(jié)晶水、自由水、吸附水、化學(xué)鍵結(jié)合水、蛋白質(zhì)上的水合層。產(chǎn)品中的水和產(chǎn)品之間有不同的親和力、結(jié)合力，隨產(chǎn)品配方的不同而不同。凍干水分在線稱重單元能實時在線測量凍干產(chǎn)品...

5-17 2021
制定凍干曲線需確定的參數(shù)凍干曲線是表示凍干過程中凍干制品的溫度、壓力隨時間而變化的曲線。凍干曲線的形狀與產(chǎn)品的性能、裝量多少、分裝容器種類、設(shè)備條件等諸多因素有關(guān)。制定凍干曲線，主要確定以下參數(shù)：1、預(yù)凍速率預(yù)凍速率的快慢，對產(chǎn)品中晶粒的大小、活菌的存活率和升華速率有直接影響。慢凍晶粒大，產(chǎn)品外觀粗糙，不易損傷活菌，但升華速率快。速凍晶粒小，產(chǎn)品外觀細膩，升華速率慢。2、預(yù)凍溫度制品溫度應(yīng)低于其共溶點5-10℃。3、預(yù)凍時間預(yù)凍所需時間要根據(jù)不同的具體條件而定，總的原則是應(yīng)使產(chǎn)品各部分*凍牢。在制品...

5-14 2021

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